Складання новорічного меню – важлива частина підготовки до свята. Гарячі та холодні страви, закуски, десерти та, звичайно, бутерброди. Останні особливо улюблені росіянами за різноманітність та цікаві поєднання продуктів.
Вони підходять до різних видів спиртних напоїв, холодних та гарячих страв. Крім того, бутерброди красиві та є окрасою святкового столу. Новинки, що постійно з’являються, в основному прості в приготуванні. Про бутерброди на новорічний стіл 2023 року у цій статті.
Холодні бутерброди
Це одна з найзручніших та універсальних категорій закусок. Швидкі у приготуванні, вони не забирають у господарок багато часу. Їх не потрібно запікати, підсмажувати чи подавати теплими. Від господині лише потрібно уяву та бажання експериментувати.
Балик, різні види ковбас, сир, зелень, оливки та маслини – основні інгредієнти для холодних бутербродів. Ось рецепти деяких із них.
Складові:
- тонко нарізаний балик,
- болгарський перець,
- багет,
- вершковий сир,
- листя салату,
- чорні оливки без кісточки,
- петрушки.
Приготування:
- балик складається вздовж, а потім у форму квітки,
- болгарський перець нарізається подовжньо на невеликі смужки,
- далі балет змащується вершковим сиром і на нього з одного боку викладається балик, з іншого листя салату, по центру кладеться оливка без кісточки та листя петрушки,
- у квітку з балика вставляється смужка перцю.
Складові:
- батон,
- консервований тунець,
- варені яйця,
- Зелена цибуля,
- майонез.
Приготування: батон підсушується у тостері. Пучок зеленої цибулі дрібно нарізається, а 2 варені яйця натираються на тертці. В окремій тарілці розминається консервований тунець.
До риби додаються підготовлені яйця та нарізану цибулю. Все заправляється майонезом та перемішується. Далі начинка викладається на батон. Ці бутерброди прості у приготуванні та виходять завжди.
Холодні сендвічі у 2023 році на святковому столі виглядатимуть цікаво та сподобаються гостям та родині.
Для їхнього приготування потрібен:
- тостерний хліб;
- сир;
- майонез;
- часник;
- шпроти;
- помідори;
- листя салату.
Приготування: хліб розкочується качалкою, а потім розрізається по діагоналі. Краї з’єднуються зубочисткою і готові човники запікаються в мікрохвильовій печі 2 хвилини. Після цього зубочистки забираються.
У натертий сир додається майонез та часник. Все ретельно перемішується. Помідори розрізаються дрібними часточками.
У середину сендвіча на хліб намазується сирна начинка, укладається лист салату, зверху шпроти та помідори. Закуска готова до вживання.
З огірками та шпротами
З приготуванням цього виду бутербродів подолає кожен. Потрібні:
- солоні огірки;
- шпроти;
- багет;
- зелень;
- сир;
- зубчик часнику;
- майонез.
Приготування: сир натирається на дрібній тертці, поєднується зі шпротами і вся маса ретельно перемішується. До неї додається зубчик часнику, видавлений через прес, і 1 – 2 ложки майонезу. Ще раз все перемішується.
Вся маса викладається на підсмажену або підсушену в тостері багет. 2 – 3 невеликі солоні огірки нарізаються кружальцями і викладаються на бутерброди. За бажання їх можна замінити свіжими. Кожен бутерброд прикрашається гілочкою кропу.
З креветками
Цей вид бутербродів прикрасить будь-який святковий стіл. Для приготування знадобиться:
- багет;
- креветки;
- сир;
- болгарський перець;
- часник;
- кріп;
- вершкове масло;
- цедра лимону;
- сіль перець.
Приготування: багет нарізається та підсушується в тостері або на сухій сковороді. Болгарський перець нарізається дрібними кубиками і поєднується з частиною сиру сиру. Кріп дрібно ріжеться і поєднується з другою частиною сиру.
Часник роздавлюється ножем та трохи обсмажується на сковороді. Він повинен віддати маслу аромат. У цю ж олію додається вершкове, а потім викладаються креветки. Так вони обсмажуються 2-3 хвилини. Готові креветки потрібно посолити та поперчити.
Далі на багет намазується сир, зверху ставляться креветки. Зверху закуска прикрашається натертою цедрою лимона.
Дитячі
За столом малюки часто вередують і відмовляються від їжі. Щоб їх зацікавити та привернути увагу, можна приготувати дитячі бутерброди, наприклад, у вигляді машинки.
Для їх приготування потрібно:
- булочка для хот-догу;
- сосиски;
- листя салату;
- помідор;
- плавлений сир;
- ковбаси.
Приготування: верх булочки зрізається та намазується плавленим сиром. Далі робиться поглиблення, у яке ставиться дві відрізані сосиски. Додаються листя салату та помідор. Потім з ковбаси робляться колеса та прикріплюються до булочки. Все, машина готова.
Дієтичні
Новорічні страви часто є калорійними. За бажання меню можна урізноманітнити дієтичними бутербродами.
Для приготування потрібно:
- нарізаний сірий хліб;
- свіжий огірок;
- сир;
- варені креветки.
Приготування: хліб підсушується на сухій сковороді. Огірок тонко нарізається. Хліб намазується сирним сиром, зверху викладається огірок та варені креветки. Дієтичні бутерброди готові.
На крекерах
Як основу для бутерброду можна використовувати крекери. Вони невеликих розмірів та зручні за формою. Крім того, ці тостики на Новий рік 2023 прикрасять будь-який святковий стіл.
Потрібні інгредієнти:
- консервована риба (на вибір);
- варені яйця;
- салатний лук;
- майонез;
- Червона ікра;
- огірок;
- кріп;
- сіль.
Приготування: риба розминається виделкою і до неї додаються варені яйця, дрібно нарізану цибулю і майонез. Огірок нарізається кільцями. Далі на крекер викладається рибна начинка, зверху додається огірок, вітряка кропу та трохи червоної ікри. Закуска готова.
З салями та овочами
Поєднання копченої ковбаси та овочів завжди смачне. Для приготування бутербродів знадобляться:
- багет;
- сир;
- майонез;
- маслини без кісточок;
- нарізка салямі;
- помідори;
- листя салату.
Приготування: багет нарізається та підсушується в духовці. Сирний сир змішується з майонезом, а нарізка салямі розрізається по радіусу. На багет намазується сирний сир, на одну частину укладається листя салату і додається нарізкою салямі.
Маслини розрізають навпіл і викладаються між ковбасою. Також у проміжки додаються часточки помідора. Листя петрушки завершує прикрасу.
З морквою по-корейськи
Пікантні та смачні – цей вид бутербродів любимо багатьма. Для їх приготування потрібно:
- батон;
- оселедець у власному соку;
- кріп;
- твердий сир;
- майонез;
- зубчик часнику.
Приготування: нарізаний батон обсмажується в олії із двох сторін. Риба ретельно розминається у тарілці вилкою. Далі нарізається кріп та натирається сир. Батон змащується майонезом. Для гостроти смаку додається часник.
Зверху викладається риба, а потім морква корейською. Прикрашають бутерброди нарізаним кропом і зверху додають трохи сиру. Закуска готова.
Бутерброди-крольчата
Яскраві, привабливі та ніжні – це новий різновид бутербродів. Для рецепту знадобляться:
- філе оселедця;
- плавлений вершковий сир;
- варені яйця;
- Зелена цибуля;
- перець;
- майонез;
- варена морква;
- маслини.
Приготування: філе оселедця дрібно нарізається. Далі на дрібній тертці натирається сир та варені яйця. У суміш додається чорний мелений перець, дрібно нарізану зелену цибулю та майонез. Багет нарізається на середні шматочки і змазується приготовленою масою.
Варена морква натирається на дрібній тертці та наноситься тонким шаром на бутерброди. Маслини розрізаються на тонкі смуги та викладаються рядами на бутерброд. Барвиста та смачна закуска готова.
З сирним сиром, лососем та авокадо
До новинок рецептів новорічних бутербродів 2023 року відносять закуску з авокадо, червоною рибою та сирним сиром.
Потрібні такі продукти:
- свіжий огірок;
- лимон;
- авокадо;
- лосось;
- сир;
- чорний хліб;
- зелень;
- сіль перець.
Приготування: хліб підсушується на сухій сковороді з обох боків. Кріп дрібно нарізається і додається до сирного сиру. Авокадо розрізається, м’якуш дістається ложкою і викладається в блендер. До нього додається сирний сир, все перчиться та солиться. Далі все подрібнюється до однорідної маси.
Лосось нарізається на невеликі шматочки. Хліб змащується масою, що вийшла, а зверху викладаються шматочки лосося. Бутерброди готові.
Гарячі бутерброди
Просте у приготуванні та дуже смачна страва. Вони припадуть до смаку багатьом гостям.
Складові:
- батон,
- шпроти,
- помідори,
- сир,
- майонез,
- зубчик часнику,
- кріп.
Приготування: сир треться на дрібній тертці, помідори нарізаються тонкими пластинами. Майонез поєднується з часником і перемішується. Далі батон змащується майонезом, зверху викладаються кружальце помідора і дві рибки.
Зверху все посипається тертим сиром. Бутерброди перекладаються на лист і запікаються в духовці 10 – 15 хвилин. Потім оздоблюються зеленню. Цей вид бутербродів смачний і в гарячому і холодному вигляді.
У лаваші
Це універсальний продукт і якого можна приготувати багато солодких та солоних страв. Бутерброди з лаваша популярні та улюблені багатьма. Існує безліч варіантів начинки. Розглянемо найпопулярніші.
Складові:
- сир,
- слабосолона сьомга,
- кріп.
Приготування: лаваш змащується сиром і зверху засипається кропом. Потім на зелень викладається дрібно нарізана риба. Далі потрібно щільно скрутити рулет з лаваша, загорнути у харчову плівку та прибрати у холодильник на 1 годину. Потім рулет нарізається поперечними смугами та подається до столу.
Складові:
- морква по-корейськи,
- шинка,
- сир,
- майонез.
Приготування: шинка нарізається дрібною соломкою, сир натирається на великій тертці. Морква, шинка та сир змішуються та заправляються майонезом. Начинка викладається на лаваш і поступово розподіляється.
Далі рулет щільно загортається, потім обертається харчовою плівкою і забирається на 1:00 в холодильник.
Складові:
- майонез,
- сир,
- варені яйця,
- мариновані огірки,
- шпроти.
Приготування: Лаваш добре змащується майонезом, далі зверху викладається натертий на великій тертці сир і натерті варені яйця. Наступний шар – натерті мариновані огірки. Завершальний шар – шпроти.
Все щільно згортається в рулет, загортається в харчову плівку і забирається в холодильник на 1 годину. Потім подається до столу. Такі бутерброди з лаваша сподобаються гостям і всій родині.
Міні-піца
Багато дітей та дорослих люблять піцу, тому цю закуску можна сміливо готувати на новорічний стіл.
Для рецепту потрібно:
- батон;
- помідор;
- ковбаса чи сосиски;
- зелень;
- твердий сир;
- майонез.
Приготування: батон нарізається на середні скибочки. З помідора видаляється серцевина і ріжеться тонкими часточками. Ковбаса чи сосиски дрібно нарізаються та змішуються з помідором. У…
