На читання 8 хв Переглядів 2 Опубліковано
Щорічно православний народ від малого до великого чекає саме, мабуть, веселе і щире свято, що сягає своїм корінням у далеке минуле.
У всіх куточках країни люди готують млинці, запрошують до себе і самі ходять у гості, готують та беруть участь у масових гуляннях, з радістю рахують дні до приходу весни. Оскільки Масляна – розставання з холодною зимою та урочиста зустріч з весною.
На запитання: «Коли Масляна у 2023 у Росії?» – відповідь проста – 20-26 лютого.
Комоедица є одним із найтриваліших і смачних свят, що відзначається повсюдно. Масові гуляння тривають тиждень і поєднують у собі як народні звичаї, а й сучасність.
Історія Масляної
Масляна, на думку багатьох, є язичницьким святом, хоча з цим переконанням можна посперечатися.
До того моменту, доки не було введено християнство, Комоїдиця була невід’ємною частиною Весняного Рівненства, яка святкувалася 14 днів.: 7 днів до та 7 днів після безпосередньо свята. Свято уособлювалося з часом, коли прокидалася природа і Сонце, коли зимова холоднеча відступала перед величчю Ярило.
У період урочистостей особливе значення надавали випічці млинців, які й донині залишаються обов’язковим атрибутом свята. Круглі, з запалу з жару вони були образом сонця.
Протягом довгого часу для слов’ян час святкування Масляної було і зустріччю нового року, оскільки на Стародавній Русі практично до XIV століття рік починався 1 березня.
Багато істориків дотримувалися думки, що М’ясопуст – свято Велеса, який згідно з слов’янською міфологією був богом родючості. Слов’янські народи весь період святкування ласкували його млинцями та іншими усілякими стравами.
Після того, як було прийнято Християнство, традиції прощання із зимою та зустрічі з весною нікуди не пропали. Церква не стала заперечувати проти язичницьких обрядів народу, а просто трохи змінила підхід: було зсунуто дату свята і скорочено відповідно саме святкування до тижня, щоб нічого не заважало Великому посту.
Тим самим церковна влада скоригувала суть та звичаї млинця. Християнська сьомиця, яка передує одному з найважчих постів, стала періодом самоочищення, зміцнення віри та духу, всепрощення.
Якого числа Масляна у 2023 році?
Свято Масляна не прив’язане до однієї і тієї ж дати щороку, а залежить повністю від важливого свята всіх християн – Великдень. Відзначають Сирний тиждень за 8 тижнів до православного святкування.
Православні віруючі у 2023 році святкують Великдень 16 квітня, отже, Масляна у 2023 починається з 20 лютого і закінчується 26 лютого.
Традиції святкування Масляної
Дата початку Масляної у 2023 – 20 лютого і триває свято весь тиждень. Закінчується це дійство Прощеною Неділею, днем, коли люди не тільки каються перед рідними та близькими людьми, а й самі прощають їм усі образи.
Кульмінацією заходу є грандіозна урочистість з танцями, піснями, конкурсом широкої масляної 2023 року, змаганнями та, зрозуміло, спаленням солом’яної ляльки Марени.
Опудало на Масляну
Переказ вогню опудало в ході проведення розважальних заходів на площах міста носив і продовжує носити глибокий символічний зміст. Тим самим прабатьки виганяли зиму і зустрічали весну. Разом із зимою символічно спалювалося все старе, і з весною настав час переродження.
Виготовлену із соломи ляльку вбирали у гарний національний костюм і встановлювали на багатій площі, влаштовуючи їй бурхливі проводи: люди співали пісні, влаштовували великі хороводи та танці, змагання, розпивали гарячі напої, їли солодощі та млинці.
Потім солом’яну ляльку підпалювали, а коли вона догоряла, стрибали через багаття. Цей ритуал несе у собі оновлення, а точніше відродження через смерть.
Рецепт млинців на Масляну
Назва свята пішла від звичаю випікати на Масляну млинці, що символізують сонечко. Тим самим люди намагалися догодити сонцю, щоб воно почало гріти сильніше замерзлу землю.
Кожна господиня мала свій особистий рецепт приготування млинців, який передавався з покоління до покоління. Але за традицією, класичним варіантом вважаються млинці, замішані на воді – пісні.
На сьогодні є безліч рецептів з виготовлення млинців, деякі з яких наведені нижче.
На воді
Для тесту знадобиться:
- 2 середні яйця;
- 2 склянки борошна;
- сіль та цукор за смаком;
- 500 мл води;
- 2-3 столові ложки олії.
Усі інгредієнти, окрім води, необхідно змішати. Після чого, акуратно тонким цівком додати воду, при цьому безперервно заважати, щоб уникнути появи грудочок.
Випікають млинці на сковороді, вливаючи до неї тонкий шар тіста. Для рум’яного виду млинців, сковорідку завжди потрібно змащувати олією.
На кефірі
Для тесту знадобиться:
- 200 г кефіру;
- 1 середнє яйце;
- 400 мл молока;
- 2 склянки борошна;
- сіль та цукор за смаком;
- щіпка соди;
- 2 столові ложки олії;
- окропу.
У глибокій мисці змішати всі інгредієнти, крім борошна та окропу. Далі потрібно додавати потроху борошно, поки тісто не стане необхідної суміші. Після чого тісто заварюється окропом і перемішується. Дати постояти тесту 10-15 хвилин і можна випікати як завжди.
На молоці
Для тесту знадобиться:
- 3 середні яйця;
- 2 склянки теплого молока;
- 1,5 склянки борошна;
- сіль та цукор за смаком;
- 2 столові ложки олії.
Невелика кількість молока, яйця, сіль та цукор змішати за допомогою віночка. Додати|добавляти| муку|борошно| і добре перемішати, щоб не було грудочок. Далі додати молоко і рослинне масло, що залишилося. Перемішати до однорідної консистенції. Випікати млинці на розпеченій сковороді.
Народні гуляння
Як уже повелося, Сирний тиждень починає свій звіт з понеділка і закінчує неділею з обов’язковим спалюванням солом’яного опудала. При цьому кожен день особливий і несе певний зміст та ритуали:
- Понеділок. Зустріч. У перший день Масляної люди бували в гостях один у одного. У понеділок випікався перший млинець, який згідно з традицією віддавався бідним – за помин душ померлих.
- Вівторок. Сватання. На другий день тижня влаштовувалися оглядини. Тому молоді хлопці та дівчата у вівторок були особливо уважні один до одного.
- Середа. Ласун. У середу млинцями пригощалися зяті, які їм пекли тещі. Звідси й пішла назва – до тещі на млинці.
- Четвер. Розгул. У четвертий день тижня розпочиналася Широка Масляна, яка супроводжувалася піснями, хороводами, катаннями з гірки та іграми у сніжки. Але важливою подією у четвер було взяття снігової фортеці, яку діти та дорослі спочатку будували разом.
- П’ятниця. Тещини вечірки. На п’ятий день тижня теща разом зі своїми подружками приходить до хати до зятя, де тепер він годує її млинцями.
- Субота. Золовкіни посиденьки. У суботній день молоді невістки зазивали до себе в дім родичів чоловіка – переважно золовок.
- Неділя. Проводи. Кульмінація Масляної. День прощення та підготовка до Великого посту.
Що не можна робити на Масляну?
Раніше масляний тиждень був від початку і до кінця присвячений гулянням. Але сьогодні церква встановлює свої правила, до яких необхідно прислухатися, особливо, якщо готуєшся до Великого посту.
На Масляну заборонено:
- є м’ясо та м’ясну продукцію;
- лаятися, злитися, сваритися та ображати близьких;
- скряжувати, відмовляти у допомозі рідним;
- різати млинці ножем, їх можна їсти лише руками чи вилкою;
- запрошених гостей не можна годувати рештками страв. Чим більше млинців, тим багатша родина житиме весь рік.
Бажано не ігнорувати Прощену неділю – день, коли потрібно прощати і просити прощення. Вважається, що тільки з чистою душею можна вступити у Великий піст.
Святкування Масляної в 2023 році
Святкування Масляної 2023 року нічим кардинально не відрізняється від її святкування 100 років тому: конкурси, змагання, спектаклі, пісні та, обов’язково, млинці.
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург не може порадувати мешканців та гостей міста гарною погодою, але, проте, сотні майданчиків готуються та запрошують гостей для зустрічі та проводів Масляної.
З радістю свої двері відчинять на Масляну 2023 у СПб:
- Ермітаж,
- Російський музей,
- знаменита Кунсткамера,
- Зоологічний музей,
- Ісаакіївський собор,
- Врятував на крові.
У всіх парках та на всіх доступних площах розгорнуться:
- культурні заходи,
- ярмарки,
- намети з частуваннями,
- концерти на відкритому повітрі,
- дитячі конкурси за участю аніматорів та інше.
Усі гастрономічні місця Санкт-Петербурга в масляний тиждень порадують відвідувачів млинцями з оригінальними начинками, медовухою, збитнем, а також стравами з риби та круп.
Москва
Столиця відзначає свято з почуттям та з розмахом. У всіх парках Москви: у Сокільниках, в Ізмайлівському парку, у Філях, а також на головному розважальному майданчику ВДНГ будуть влаштовані народні гуляння згідно з старовинними традиціями та звичаями.
На вас чекають насичені програми, які порадують і дорослих, і дітей:
- ігри в сніжки,
- катання на санках та ковзанах,
- взяття снігових фортець,
- концерти народних колективів,
- виступи аніматорів та артистів,
- захоплюючі майстер-класи народних промислів
Музеї здивують тематичними експозиціями. Ще одним пам’ятним місцем, де відбуватиметься святкування Масляної в 2023 році в Москві, стане заповідна садиба «Коломенське».
У маєтку гості зможуть насолодитися катанням на кінних санях і продегустувати найсмачніший чай із млинцями за стародавнім рецептом, а також дізнатися більше про традиції царської родини.
