Протягом тижня ми несвідомо з’їдаємо до п’яти грамів мікропластику, зазначають польські вчені. Шкідливі частинки містяться практично в усіх продуктах харчування, а їх вплив на здоров’я людини ще недостатньо вивчений. На горизонті з’являється ще більш складний ворог для перемоги та вивчення: нанопластик.
Мікропластик є однією з найменш зрозумілих екологічних загроз. Незважаючи на те, що ми знаходимо його сліди дедалі більше, його вплив на здоров’я людини та стан навколишнього середовища досі не визначено чітко. Польські дослідники опублікували статтю в «Критичних оглядах харчової науки та харчування», в якій узагальнюють стан знань про це тривожне явище.
«Ми забруднюємося мікропластиком»
Як зазначає автор дослідження Малгожата Грембецька з Ґданського медичного університету, мікропластик майже всюдисущий у їжі.
Ми несвідомо вживаємо його з водою, чаєм, газованою водою, вином, пивом, м’ясом, рибою, морепродуктами, молочними продуктами, медом, сіллю, цукром, фруктами та овочами.
Грембецька каже, що мікропластик – фрагменти пластику розміром 0,1-5000 мікрометрів – знаходяться на людській шкірі, волоссі, слині, легенях, зразках калу та крові. Це означає, що частинки можуть проникати крізь кишковий бар’єр і навіть через гематоплацентарний бар’єр – мікропластик також був виявлений у перших фекаліях новонароджених.
– Ми забруднюємося мікропластиком, – каже дослідник.
Комплексний вплив на здоров’я
Як пояснює Грембецька, шкідливий вплив мікропластику на організм може бути двояким. Деякі молекули є токсичними, включаючи полівінілхлорид, полістирол та епоксидні мономери. До пластику також відносяться речовини, які додають до нього під час виробництва, зокрема важкі метали або сполуки, що порушують роботу ендокринної системи.
Іншим несприятливим ефектом мікропластику є те, що на його поверхні можуть осідати інші забруднення, в тому числі бактерії, грибки та патогени, в тому числі стійкі до ліків. Його крихітні частинки також можуть бути переносниками токсичних речовин: поліхлорбіфенілів, бісфенолу А та пестицидів.
– Коли мова йде про вплив мікропластику на здоров’я, багато залежить від того, де в нашому тілі він розташований, якого розміру та якого складу, – пояснює дослідник. – З того, що ми знаємо на даний момент, ми можемо сказати, що це може спричинити: порушення розвитку, проблеми з фертильністю, воно також може бути нейротоксичним, імунотоксичним, а також гено- та цитотоксичним. Також відомо, що наявність мікропластику збільшує окислювальний стрес.
Наномасштабна загроза
Дослідження токсичності мікропластику вже проводилися на рибах, мишах і вівцях. Грембецька додає, що ми лише на початку шляху токсикологічних досліджень цих речовин. Немає оцінки того, скільки мікропластику безпечно, але ми споживаємо в середньому від 0,1 до 5 грамів частинок на тиждень. «Дослідження, безумовно, будуть спрямовані на розробку методів аналізу вмісту мікропластику в харчових продуктах, а також методів оцінки ризику для здоров’я людей, а також оцінки токсичності», — припускає він. Ще однією проблемою є нанопластика – частинки пластику діаметром 1-100 нанометрів. Через свій розмір вони навіть більш токсичні, ніж мікропластик, оскільки здатні проникати в тканини. Їх присутність може викликати посилене запалення в клітинах і окислювальний стрес. Нанопластикові частинки також пов’язані з проблемами фертильності та захворюваннями нервової системи.
Давайте зменшимо кількість пластику
Грембека пояснює, що хоча мікропластик всюдисущий у продуктах харчування, ще не до кінця відомо, як визначити його вміст у їжі. Однак є кілька способів зменшити кількість споживаних частинок. – Намагайтеся уникати покупки продуктів, упакованих у пластик, особливо якщо це стосується фруктів і овочів. А м’ясні нарізки пакувати в папір, а не у фольгу, радить він. – Звичайно, не завжди є можливість відмовитися від пластику. Але скрізь, де ми можемо, давайте намагатися мінімізувати кількість пластику в нашому житті. Як він пояснює, пластик завжди забруднює навколишнє середовище в першу чергу. Пластмаси потрапляють у ґрунт і повітря, потім потрапляють в організми рослин і тварин, а звідти – в організм людини.
«Забруднюючи навколишнє середовище, ми забруднюємо себе», – підсумовує дослідник.
Основне джерело фото: Shutterstock
Протягом тижня ми несвідомо з’їдаємо до п’яти грамів мікропластику, зазначають польські вчені. Шкідливі частинки містяться практично в усіх продуктах харчування, а їх вплив на здоров’я людини ще недостатньо вивчений. На горизонті з’являється ще більш складний ворог для перемоги та вивчення: нанопластик.
Мікропластик є однією з найменш зрозумілих екологічних загроз. Незважаючи на те, що ми знаходимо його сліди дедалі більше, його вплив на здоров’я людини та стан навколишнього середовища досі не визначено чітко. Польські дослідники опублікували статтю в «Критичних оглядах харчової науки та харчування», в якій узагальнюють стан знань про це тривожне явище.
«Ми забруднюємося мікропластиком»
Як зазначає автор дослідження Малгожата Грембецька з Ґданського медичного університету, мікропластик майже всюдисущий у їжі.
Ми несвідомо вживаємо його з водою, чаєм, газованою водою, вином, пивом, м’ясом, рибою, морепродуктами, молочними продуктами, медом, сіллю, цукром, фруктами та овочами.
Грембецька каже, що мікропластик – фрагменти пластику розміром 0,1-5000 мікрометрів – знаходяться на людській шкірі, волоссі, слині, легенях, зразках калу та крові. Це означає, що частинки можуть проникати крізь кишковий бар’єр і навіть через гематоплацентарний бар’єр – мікропластик також був виявлений у перших фекаліях новонароджених.
– Ми забруднюємося мікропластиком, – каже дослідник.
Комплексний вплив на здоров’я
Як пояснює Грембецька, шкідливий вплив мікропластику на організм може бути двояким. Деякі молекули є токсичними, включаючи полівінілхлорид, полістирол та епоксидні мономери. До пластику також відносяться речовини, які додають до нього під час виробництва, зокрема важкі метали або сполуки, що порушують роботу ендокринної системи.
Іншим несприятливим ефектом мікропластику є те, що на його поверхні можуть осідати інші забруднення, в тому числі бактерії, грибки та патогени, в тому числі стійкі до ліків. Його крихітні частинки також можуть бути переносниками токсичних речовин: поліхлорбіфенілів, бісфенолу А та пестицидів.
– Коли мова йде про вплив мікропластику на здоров’я, багато залежить від того, де в нашому тілі він розташований, якого розміру та якого складу, – пояснює дослідник. – З того, що ми знаємо на даний момент, ми можемо сказати, що це може спричинити: порушення розвитку, проблеми з фертильністю, воно також може бути нейротоксичним, імунотоксичним, а також гено- та цитотоксичним. Також відомо, що наявність мікропластику збільшує окислювальний стрес.
Наномасштабна загроза
Дослідження токсичності мікропластику вже проводилися на рибах, мишах і вівцях. Грембецька додає, що ми лише на початку шляху токсикологічних досліджень цих речовин. Немає оцінки того, скільки мікропластику безпечно, але ми споживаємо в середньому від 0,1 до 5 грамів частинок на тиждень. «Дослідження, безумовно, будуть спрямовані на розробку методів аналізу вмісту мікропластику в харчових продуктах, а також методів оцінки ризику для здоров’я людей, а також оцінки токсичності», — припускає він. Ще однією проблемою є нанопластика – частинки пластику діаметром 1-100 нанометрів. Через свій розмір вони навіть більш токсичні, ніж мікропластик, оскільки здатні проникати в тканини. Їх присутність може викликати посилене запалення в клітинах і окислювальний стрес. Нанопластикові частинки також пов’язані з проблемами фертильності та захворюваннями нервової системи.
Давайте зменшимо кількість пластику
Грембека пояснює, що хоча мікропластик всюдисущий у продуктах харчування, ще не до кінця відомо, як визначити його вміст у їжі. Однак є кілька способів зменшити кількість споживаних частинок. – Намагайтеся уникати покупки продуктів, упакованих у пластик, особливо якщо це стосується фруктів і овочів. А м’ясні нарізки пакувати в папір, а не у фольгу, радить він. – Звичайно, не завжди є можливість відмовитися від пластику. Але скрізь, де ми можемо, давайте намагатися мінімізувати кількість пластику в нашому житті. Як він пояснює, пластик завжди забруднює навколишнє середовище в першу чергу. Пластмаси потрапляють у ґрунт і повітря, потім потрапляють в організми рослин і тварин, а звідти – в організм людини.
«Забруднюючи навколишнє середовище, ми забруднюємо себе», – підсумовує дослідник.
Основне джерело фото: Shutterstock