Терморегуляція, тобто здатність підтримувати оптимальну температуру тіла, не є процесом, який приписують грибам. Проте дослідження американських і пуерторіканських вчених довело, що гриби підтримують температуру нижчу, ніж навколишнє середовище, через потовиділення.
Дослідники не знають, чому гриби вважають за краще залишатися прохолоднішими, ніж їх оточення, але їм це цікаво. «Для мене це дуже цікаве, непояснене явище», — сказав доктор Артуро Касадевал, мікробіолог з Університету Джона Гопкінса та один із авторів статті. Стаття на цю тему опублікована в журналі «PNAS».
Холодніше, ніж їхнє оточення
Провідний автор Радамес Кордеро, мікробіолог з університету Джонса Хопкінса, використав інфрачервону камеру, щоб сфотографувати гриби в лісі. Ці камери можуть візуалізувати відносні температури кожного об’єкта на зображенні. Кордеро помітив щось дивне: гриби здавалися холоднішими, ніж оточення. Касадеваль ніколи не чув про таке явище, тому його команда вирішила перевірити, чи охолоджуючий ефект поширюється на всі гриби.
Дослідники не тільки сфотографували дикорослі гриби, але й культивували та знімали різні види грибів у лабораторії за допомогою інфрачервоних зображень. Вони помітили одне й те саме в усіх грибах – вони були холоднішими за навколишнє. Це навіть було так Cryomyces antarcticus, гриб з Антарктиди.
Дослідники вважають, що гриби охолоджуються за рахунок евапотранспірації, тобто процесу випаровування води з їх поверхні. По суті, це означає, що гриби потіють. «Подумайте про те, щоб вийти з душу», — сказав Касадевалл Live Science. «Коли ви покриті водою, ви відчуваєте холод, тому що частина води з вашої шкіри випаровується, забираючи з собою ваше тепло», — пояснив він.
Кондиціонер з грибом у головній ролі
Команда створила тип кондиціонера, який використовує гриби для охолодження повітря, який вони назвали MycoCooler. Цей нехитрий пристрій являє собою двоспоровий гриб (Agaricus bisporus) помістили в коробку з пінополістиролу з отворами з кожного боку. До одного з отворів було встановлено вентилятор, а MycoCooler – у другий, більший контейнер. Коли вентилятор увімкнувся, він спричинив циркуляцію повітря всередині великих і малих контейнерів.
Через 40 хвилин повітря у більшій ємності впало з 37,8 градусів за Цельсієм приблизно до 27,8 градусів за Цельсієм Гриби знизили температуру, випаровуючи воду, використовуючи тепло повітря для перетворення рідкої води в газ.
Що викликає це явище, невідомо
Чому гриби воліють прохолоду, вчені досі не знають. У своїй статті вони припускають, що це може бути пов’язано зі створенням оптимальних умов для утворення спор, або це може допомогти грибам поширювати спори – змінюючи температуру, вони можуть створювати слабкий вітер, який розсіює спори.
Також можливо, що це явище викликане чимось зовсім іншим. Випаровування збільшує вологість, і Касадевалл, коли його запитали, чи можливо, що грибок просто намагається підтримувати вологість, а охолодження є побічним ефектом, відповів ствердно.
Основне джерело фото: Shutterstock