Список 100 найкращих міст для відкриття місцевої кухні опублікував кулінарний портал Taste Atlas. На п’єдестал пошани опинилися два міста з Італії та одне з Південної Америки, а також три міста з Польщі посіли місце в рейтингу.
Список опублікували 8 травня. Перше місце в рейтингу, складеному Taste Atlas, посіла Флоренція, відома своїми сендвічами Lampredotto, десертом Zuccotto і коктейлем Negroni. Слідом за ним пішло інше італійське місто – Рим, – де можна спробувати не лише знамениту піцу з тонким коржом, але й знамениті спагетті карбонара чи пасту cacio e pepe (з сиром і перцем – ред.). На подіумі була й столиця Перу Ліма, де варто спробувати Salchipapas та солодкі Picarone, що продаються просто на вулиці.
Найкращі міста для відкриття місцевої кухні
У першій десятці рейтингу 100 найкращих міст для відкриття місцевої кухні трохи нижче п’єдесталу опинилися: Неаполь, Гонконг, Мексика, Нью-Йорк, Париж, Токіо та Мілан. На думку редакторів Taste Atlas, варто спробувати: неаполітанську піцу, закуски Dim Sumas, суїзас енчілада, сендвічі з пастрамі, варені равлики, суші Nigiri та різотто alla milanese. Венеція, Лісабон, Сан-Паулу, Джакарта, Буенос-Айрес, Нью-Делі, Прага, Лос-Анджелес, Кіото та Стамбул посіли 11-20 місця.
«Це не міста з найбільшою кількістю зірок Мішлена і не міста з найвідомішими шеф-кухарями. Це також не ті страви чи ресторани, які дадуть вам найбільше лайків в Instagram», – зазначає Taste Altas у соцмережах, наголошуючи, що рейтинг представляє міста, найбільш сприятливі для знайомства з місцевими особливостями.
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: 10 найкращих сирів у світі. На чільному місці – делікатес із Польщі
Місцева кухня польських міст
У рейтингу 100 найкращих міст, де можна спробувати місцеву кухню, були також польські акценти. До списку увійшли три міста країни над Віслою – Краків, Варшава та Познань. Вони посіли 81, 92 і 95 місця відповідно. Атлас смаку оцінив їх відповідно за: краківські обварзанки, варшавські вузетки та познанські галушки.
Порядок розташування окремих міст у рейтингу визначався комбінацією трьох середніх перевірених оцінок, наданих користувачами Інтернету: середньої оцінки найкращих місцевих і регіональних страв, які подають у даному місті, середньої оцінки національних страв, які подають у цьому місті. , і середній рейтинг найкращих ресторанів там.
Taste Atlas спеціалізується на створенні кулінарних рейтингів і путівників по кухнях усього світу. Однак, як підкреслюється на його сторінках, «рейтинги Атласу смаку не слід розглядати як остаточну оцінку їжі. Вони призначені для реклами чудової місцевої їжі, прищеплення гордості за традиційні страви та пробудження цікавості до страв, які ще не мали можливості спробуй».
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Пиво з Польщі визнано найкращим пивним стилем у світі
Основне джерело фото: Shutterstock
